Zakwas, jak powienien wyglądać...

Mój zakwas po kilku użyciach. Zdjęcie przedstawia zakwas po kilku godzinach. Widać jak urósł. O to chodzi!!!













Drugie zdjęcie pokazuje co jest pod spodem. To oznacza, że zakwas pracuje.

Pozostały zakwas, który sobie odłożymy wykorzystujemy do następnego pieczenia chleba. Teraz jednak już będzie to trwało krócej bo zakwas jest już bardzo dojrzały. Z mojego doświadczenia wynika, że jeden dzień wystarcza aby zachowany zakwas wymieszać z taka samą ilością mąki i pozostawić w ciepłym miejscu. Po tym jednym dniu mamy już dwa razy więcej zakwasu. I znowu z połowy robimy nowy chlebek a drugą połowę odkładamy na następne pieczenie....